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但是蒸生现在生蚝生活的地方比较容易发生污染，这样生蚝表面的蚝用还热肉就会比较硬，不要吃那种生的冷水生蚝，生蚝中大部分成分都是蒸生蛋白质，蒸生蚝一定要冷水下锅，蚝用还热生蚝吃起来口感和味道比较好。冷水蛋白质在温度高的蒸生情况下容易发生变质，data-v-3d9236d1>

冷水。蚝用还热那些肠胃不太好的冷水人是不适合吃生蚝的。

大家平时吃生蚝的蒸生话最好是吃那种全部煮熟的，

蚝用还热另外，冷水吃起来口感不太好。蒸生所以大家尽量吃熟的蚝用还热生蚝。热水下锅蒸容易被引起蛋白质的冷水变质。如果受到污染的生蚝我们吃了的话对我们的身体健康是有影响的，虽然生蚝可以生吃，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，

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